Enzim Dalam Pencernaan Manusia

Enzim merupakan zat atau bagian dari protein yang dikeluarkan oleh organ pencernaan tubuh yang berfungsi membantu proses pencernaan agar makanan dapat dengan mudah diserap oleh tubuh.

Enzim pencernaan manusia mempunyai sifat sifat yang pada umumnya mempercepat (katalisator), baik reaksi pemecahan (katabolisme) maupun reaksi penyusunan (anabolisme).

Enzim merupakan bagian dari protein sehingga sifat-sifat protein juga tetap melekat pada enzim seperti rusak (mengalami denatrasi) ketika dalam keadaan suhu sekitar sangat tinggi, selain itu enzim dalam system pencernaan manusia juga bekerja satu arah serta spesifik untuk zat tertentu saja.  Selain enzim unruk membantu dalam proses pencernaan juga seperti asam lambung yang sifatnya sangat asam berfungsi juga membunuh kuman yang masuk bersama makanan.

Jenis enzim

Beberapa  jenis enzim dalam tubuh dengan fungsinya yaitu :

Ptialin

Tempat dan asal : Dalam mulut dan dikeluarkan oleh kelenjar ludah.

Fungsi : Mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula (glukosa) yaitu sebagai bahan dasar energy manusia

Pepsin

Tempat dan asal : Pepsin berasal dari Pepsinogen yang telah diubah oleh asam lambung (dari kelenjar getah lambung) dalam dalam lambung (sentrikulus)

Fungsi : Protein yang diserap tubuh dipecah jadi pepton 

Renin

Tempat dan asal : Lambung Kelenjar Getah lambung 

Fungsi : Menggumpalkan protein yang terdapat dalam susu

Lipase

Tempat dan asal : Dalam lambung dan dikeluarkan Kelenjar getah lambung pada dinding lambung yang sifatnya sangat asam.  Dikeluarkan bersama pepsin dan renin 

Fungsi : proses katabolisme dengan memecah lemak dipecah dan gliserol jadi asam amino

Amilase

Tempat dan asal : Dalam pankreas yang dihasilkan oleh Kelenjar pankreas bersama dengan lipase dan tripsin

Fungsi : mempunyai kemampuan untuk mempercepat proses Amilum dipecah jadi glukosa

Tripsin

Tempat dan asal : Dalam pankreas yang dihasilkan oleh Kelenjar pankreas

Fungsi : Pepton dipecah jadi asam amino yang mudah diserap dan dicerna oleh tubuh

Sakrase

Tempat dan asal : getah usus halus manusia

Fungsi : sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa

Maltase

Tempat dan asal : getah usus halus dua belas jari manusia

Fungsi : maltase menjadi glukosa sehingga mudah direaksikan secara kimia oleh tubuh untuk diserap sebagai sumber energy

Isomaltase

Tempat dan asal : getah usus halus manusia

Fungsi : kaltose menjadi kamaltose yang susunannya lebih sederhana

Laktose

Tempat dan asal : getah usus halus manusia

Fungsi : laktosa menjadi glukosa dan galaktosa, dimana ke dua zat yang dihasilkan struktur kimianya lebih simple dan lebih mudah diterima seagai nutrisi tubuh manusia.

Peptilase

Tempat dan asal : getah usus halus manusia

Fungsi : mampu menguraikan ikatan pepsin (pepton) yang cukup komplek menjadi asam amino (protein)

Empedu

Tempat asal : Getah empedu dalam hati

Fungsi : Menghancurkan partikel-partikel lemak menjadi lebih halus agar mudah diserap dinding usus halus, yang kemudian masuk ke jaringan darah dan diedarkan ke seluruh tubuh.

Selulose

Khususnya pada hewan pemamah biak dimana mikroorganisme dalam perut hewan menghasilkan enzim ini dengan fungsi dapat menguraikan dinding selulose tanaman.